上次寫了「少人數多功能料理鍋比較」給親戚看之後,就被問說,那所以章魚燒烤盤到底除了作章魚燒還可以拿來做什麼…?

可以作好多東西啊拜託!而且想快速料理的時候也超好用,等於你同時多了好多個迷你小鍋子可以煮菜呢

為了推坑親戚,只好認真點來找一下參考資料啦

今天整理的都是難度不高,就算料理初心者,也可以輕鬆作出成品的東西

當然如果你不只是初心者,是連煎個蛋都能煎成炭的神奇黑手指,那可能還是有點失敗率啦,嗯

 

那麼下面就來介紹一些適合初心者的章魚燒料理吧:

1.炸物

把食材切成超小塊,串上竹籤裹上炸物粉就可以下去炸啦基本上只要沒焦掉都還蠻好吃的,算是最簡單的一種之一。

炸東西用的粉末完全是依照個人喜好,不喜歡裹粉直接炸當然也非常OK喔。

如果有比較難熟的東西,建議可以先水煮或放電鍋蒸熟再炸,才不會外面都焦了結果裡面沒有熟就有點尷尬啦。

 

2.西班牙風料理:Ahijo

其實就是把油換成特調的橄欖油,只要油調好了食物丟進去煮熟就可以一樣是成功率非常高的料理之一。

這邊附上生鐵鍋廠商提供的食譜給大家參考:

gd_img (1)
來源

<材料> 2~3人分
小番茄・・・・・・・4個
磨菇・・・・・4個
青花菜・・・・・・1/6個
扇貝・・・・・・・・・2個
蝦子・・・・・・・・・・4尾
小馬鈴薯・・・・・・2個
香芹・・・・・・・・・適量

[Ahijo 醬汁]
橄欖油・・・・・100cc
大蒜・・・・・・・・1個
培根・・・・・・・・20g
魚醬・・・7g

材料準備
把小番茄的蒂摘除、磨菇根部去掉、青花菜用成小塊。
扇貝切成容易入口的大小、蝦子去殼去背筋。
小馬鈴薯切半,稍微水煮一下。

步驟
1.將橄欖油倒入碗中,培根和蒜頭剁碎後和魚醬一起加入碗中攪拌均勻,製作Ahijo 醬汁
2.將步驟1作好的油倒入章魚燒的洞,每個洞一個小茶匙,用小火 (生鐵鍋的LOW) 加熱直到香氣散出。
3.將準備好的材料一個一個放入洞中,中火 (生鐵鍋的MED) 加熱直到煮熟即可。

 

3.燒賣

料理方式超級簡單,先塗點油,把燒賣皮(餃子皮)按下去,然後把餡捏成合適的大小塞進去,鍋子蓋起來悶熟就可以。

***記得看看你的章魚燒是不是有蓋子的機種啊,沒有的趕快去幫他找個蓋子***

簡單的點在於連翻都不用翻,當然也不會有因為翻了就不小心身首分離的危險,在料上面放顆青豆什麼的,看起來完成度就超高的!

至於好不好吃,那就要靠內餡了。大家就依照自己的喜好調整即可,要是沒什麼想法,這理有個來自みんなのごはん的食譜給大家參考:

20140915210217
來源

材料(4人分)

  • 燒賣皮(有的人會用餃子皮)・・・・・20枚
  • 豬絞肉・・・・・・・・200g
  • 洋蔥・・・・・・・・・1/2個
  • 香菇・・・・・・・・2個
  • A-生薑末(磨碎)・・・小茶匙1
  • A-砂糖・・・・・・・・・・小茶匙1
  • A-胡椒・・・・・・・・些許
  • A-酒・・・・・・・・・・・大茶匙1
  • A-雞湯塊・・・・小茶匙1
  • A-馬鈴薯粉(片栗粉)・・・・・・・・・大茶匙1
  • 青豆・・・・・・20粒 (或其他任何你想用來裝飾在燒賣上的東西)
  • 香油・・・・・・・・・適量
  • 日式芥末(黃芥末)(からし)・・・・・・・・・適量   <–這算是沾醬所以準不準備都沒關係,用自己習慣的就好
  • 醬油・・・・・・・・・・適量

製作方式

  1. 洋蔥、香菇切碎。
  2. 把步驟1和前面標有A的材料加入豬絞肉揉勻,作成比章魚燒的洞稍小的肉丸。
  3. 將香油塗到章魚燒機上(要稍微塗多一點),以大火加熱,然後將燒賣皮放入洞中。
  4. 把肉丸放入3的燒賣皮中,放上青豆作為裝飾,加水蓋上鍋蓋以中火蒸約8~10分即可。
  5. 盛到盤中,就可以配醬油和日式芥末一起吃囉。(日式芥末和醬油可隨意更換成自己喜歡的沾醬。)

 

不知不覺就又打了好長一串……總之,章魚燒機是可以作很多事情的喔!

最後想跟大家介紹一個網站:ペコリ

他是一個料理製作的分享平台,許多日本媽媽們會在這裡和大家分享自己作出來的料理,不只有各種神等級的精美料理 (動畫人物也都做得維妙維肖!),有的人還會附上自己的食譜來給大家作為參考喔。

不過畢竟是日文的,逛起來可能對大家來說有點吃力,所以其實也可以考慮加他們的FB粉絲團,看看圖欣賞一下神人的料理。

此外他們也會不定時的拍攝一些有附食譜的人氣料理的製作影片給大家參考喔

那麼就用他們的章魚燒小影片來當作結尾,結束這一回合啦:

還有想知道哪個料理的作法卻看不懂日文的嗎?那就留言告訴我吧。

或許他就會成為下一篇的內容囉!

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以上資料、內容、圖片和影片皆取自BRUNO官網、みんなのごはん和ペコリ。
翻譯內容如需轉載請留言通知並註明出處。

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